Wat te proberen in Spanje? De Spaanse keuken is een nationale keuken die zich heeft ontwikkeld vanuit verschillende culinaire tradities in alle regio's van Spanje. In de Spaanse keuken is een grote overheersing van vleesgerechten te merken, waar we het tijdens onze reis naar Barcelona al over hebben gehad, allerminst zijn er visgerechten in deze keuken te vinden. Onder de nationale vleesgerechten van de Spaanse keuken kan men "Jamon" onderscheiden - een vleesham gekookt en gedroogd met kruiden is een must.
En u kunt alles wat in dit artikel wordt besproken zelf proberen, het is nu niet zo moeilijk om een paar klikken te maken en de reis is klaar. Zo is het boeken van een goedkoop hotel en het kopen van een goedkoop vliegticket nu eenvoudig geworden en heb je geen speciale kennis en vaardigheden nodig om zelfstandig te gaan reizen!
Olijfolie, knoflook, aromatische kruiden en wijn in deze keuken zijn onmisbare ingrediënten voor de bereiding van de nationale gerechten van het land, maar het is vermeldenswaard dat tot de 20e eeuw in Spanje alleen dierlijke vetten werden gebruikt om te koken. Bovendien stelt het klimaat van het Spaanse continent de Spanjaarden in staat om alle ingrediënten op hun grondgebied te verbouwen, met behoud van alle tradities van de Spaanse keuken.
Volgens de geografische ligging is de Spaanse keuken verdeeld in verschillende keukens in verschillende regio's van het land. Aan de noordkust van de Atlantische Oceaan komt de Baskische keuken bijvoorbeeld duidelijk tot uiting (de basis van deze keuken is zeevruchten, vis, rundvlees). De Cantabrische keuken in Spanje onderscheidt zich door een overvloed aan forel, sardines, schaaldieren, zalm. De Asturische keuken staat bekend om de verschillende soorten worst, bonen en spek. De noordwestelijke keuken van Spanje onderscheidt zich door varkenspoten, koolraap, vis, octopus.
De Catalaanse keuken is een mengelmoes van de Franse en Italiaanse keuken, op basis van tomatensauzen, uien, knoflook, kruiden en paprika's. In Castilië kunt u geroosterd speenvarken en gebraden lamsvlees proeven, een regio die de oorsprong is van gebraden vlees. Alle gerechten in verschillende regio's van het land zijn gevarieerd, je kunt niet alles proberen, maar je kunt toch kiezen uit meerdere soorten uit de Spaanse keuken.
Snacks (Tapas genoemd in Spanje) uit de Spaanse keuken kunnen elke toerist verrassen. Topaz Bar is een streetfood waar je verschillende soorten snacks kunt proeven. Topaasbars voor de Spaanse bevolking zijn een integraal onderdeel van het leven, er zijn hier altijd veel mensen. Onder de populaire snacks is het vermeldenswaard olijven met citroen, sandwiches, gefrituurde calamares en garnalen, jamon, kaas. Taarten met verschillende vullingen van vlees, vis, groenten zijn ook een integraal onderdeel van snacks.
Wat te proberen in Spanje van salades? Salades worden traditioneel bereid tijdens de lunch, altijd van verse of gekookte groenten, zeevruchten (garnalen, mosselen, inktvis). Een must-have saladedressing is olijfolie en azijn. Een van de favoriete salades is het gerecht "tomaat met knoflook" (het bevat tomaten, knoflook en bestrooid met kruiden en olijfoliedressing).
Wat te proberen in Spanje van soepen? Soepen worden hier geserveerd na salades. Soepen in dit land zijn ofwel vullende soep ofwel puree. De nationale Spaanse soepen zijn Olia Podrida, een dikke soep met stoofschotels en groenten, en Gazpacho, een koude groentesoep bestaande uit tomaten, knoflook, kruiden, olijfolie en brood.
Visgerechten in Spanje zijn een integraal onderdeel van de traditionele keuken. De belangrijkste vis is tonijn, die direct na de vangst op zee wordt bereid. Visgerechten worden in Spanje heel vaak op tafel geserveerd, in tegenstelling tot andere traditionele gerechten. De Spaanse keuken is na Japan de tweede ter wereld voor de consumptie van zeevruchten; van de meest favoriete soorten zeevruchten onder de Spanjaarden, kan men garnalen, mosselen, sint-jakobsschelpen en oesters onderscheiden.
Vleesgerechten staan bekend om hun enorme porties gebakken of gevilt vlees met kruiden. Het belangrijkste vleesgerecht is Jamon (ham) - gevilte varkenspoot, die eerst wordt gezouten, daarna gedroogd en gedroogd volgens oude Spaanse tradities. Je kunt Jamon in elk restaurant proeven, we vertellen je over een van de restaurants ...
Naar welk restaurant moet je gaan?
Restaurant "4Gats" gelegen op st. Montsio 3. Dit Spaanse restaurant staat vooral bekend om de toeristenstroom met de "dikke portemonnee" die besloot de jamon te proeven. In dit restaurant hield Picasso zelf een tentoonstelling van zijn schilderijen en ontwierp hij de menukaart van restaurant 4Gats, waardoor de menukaart van dit restaurant al vele jaren onveranderd is gebleven.
De prijzen van restaurant 4 Gats zijn vrij hoog, bijvoorbeeld Griekse salade kost je 17 euro, Paella kost 35 euro, entrecote 34 euro, warme gerechten ongeveer 45 euro, wijn bereikt enkele duizenden euro's.
Laten we eerlijk zijn, restaurants in Spanje zijn niet erg populair bij de lokale bevolking en zijn vooral gericht op toeristen. De Spaanse keuken is zo kleurrijk dat de lokale bevolking gewend is om thuis eten te bereiden volgens hun geheime recepten en te eten in familiale kring.
Laten we het nu hebben over het gevogelte, dat ook een prominente plaats inneemt in de Spaanse keuken. In de Spaanse pluimveekeuken overheerst kippenvlees in de regel. Afhankelijk van de regio van het land wordt kippenvlees gekookt aan het spit of rooster, geserveerd in tomatensaus met groenten.
Desserts worden hier over het algemeen alleen ontwikkeld door toeristen die echt dol zijn op het lokale dessert genaamd "turron" - noga met noten, gemaakt van honing, eiwit en noten. De productie van turron is al sinds de oudheid bekend, het recept kwam van de Arabieren, die ongeveer duizend jaar geleden begonnen met het bereiden van turron.
Dessert Polvorona (poederstof) is een van de zoetigheden van de Spaanse keuken, zonder welke geen enkele feesttafel in Spanje kan doen. Polvorons zijn kruimelige koekjes gemaakt in varkensvet met de toevoeging van amandelen en kaneel gevuld met chocolade of citroen. Een andere zoetheid in Spanje zijn crèmes en puddingen, bestaande uit dooier, suiker, melk, kaneel, citroen.
- Prijzen voor eten en maaltijden →
Welke kazen om te proberen in Spanje?
De Spaanse keuken is ook beroemd om zijn kazen; de kaasproductie in Spanje is in al zijn regio's ontwikkeld. Anders dan in Frankrijk wordt kaas in Spanje gewoon in plakjes gesneden of met brood geserveerd. Een bekende Spaanse kaas is "Cabrales" met blauwe schimmel, deze bevat koe-, geiten- of schapenmelk. Bij het koken wordt deze kaas noodzakelijkerwijs bedekt met dierlijke uitwerpselen en gewikkeld in esdoornbladeren, wat de kaas een zeer scherpe geur en scherpe smaak geeft.
De verscheidenheid van de Spaanse keuken omvat enkele tientallen verschillende soorten kazen. Elke regio van Spanje staat bekend om zijn verschillende soorten kaas. Een daarvan is de "indiasable" uit Baskenland gemaakt van schapenmelk en beukenhout gerookt op kolen. In Castilië, trots op kaas - "La Manche", gemaakt van gepasteuriseerde schapenmelk.
In Leon produceren ze "Burgos kaas" - het is ongezuurd of gezouten gemaakt van jonge schapenmelk. In Catalonië wordt kaas alleen gemaakt van geitenmelk, waaruit harde kazen worden verkregen, waaronder montsec-kaas, die na het koken met as wordt geraspt. Op de Balearen wordt mahon kaas bereid, het bevat koemelk en kruiden.
Wat te proberen van wijn en sterke drank?
Laten we het nu hebben over het drinken van de Spaanse keuken, inclusief alcohol. Het heeft ook zijn eigen nationale alcoholische dranken, die worden geproduceerd door distillatie en fermentatie van fruitgrondstoffen.
De wijn die op het Spaanse continent wordt geproduceerd, staat bekend om een van zijn soorten - Jerez, een sterke wijn gemaakt van verschillende druivensoorten, de oude naam van deze wijn is "Sherish", waarvan de naam Jerez afkomstig is. Overigens kunt u in ons artikel over wijnsoorten lezen. Wijn in Spanje wordt in enorme hoeveelheden geconsumeerd, het is gewoon een integraal onderdeel van de tafel in de Spaanse keuken. Als je niet weet hoe je wijn moet kiezen voor een bepaald gerecht, lees dan ons artikel over wijn kiezen.
Spanje heeft ongeveer 60 wijnbouwgebieden waar ongeveer 90 druivenrassen groeien. Over enkele druivensoorten schreven we al in het vorige artikel. Dus een van de drankjes uit de Spaanse keuken is "Sangria" - een nationale Spaanse alcoholische drank gemaakt van droge rode wijn, met een kleine toevoeging van suiker, kruiden, verschillende soorten fruit, misschien zelfs een sinaasappel. Vertaald uit het Spaans betekent Sangria bloed, wat zijn rode kleur laat zien.
De volgende traditionele drank heet Cider. Deze drank wordt voornamelijk in Noord-Spanje gemaakt en is verkrijgbaar in twee varianten: mousserende en natuurlijke cider. Natuurlijke cider in Spanje wordt het meest gewaardeerd, de sterkte is 7%. Mousserende cider is een halfdroge, alcoholarme drank met weinig toegevoegde suikers. Het fort is 4%.
Likeuren staan op de tweede plaats na wijn. Het meest favoriete type likeur hier zijn drankjes met een smaak van kruiden en specerijen. Een likeur genaamd Licor23 heeft bijvoorbeeld 23 verschillende ingrediënten, waarvan de meeste kruiden zijn. Hierbas de Mallorca bevat 25 verschillende soorten kruiden, waaronder munt, rozemarijn, mirte en andere. Pacharan-likeur bestaat uit sleedoornbessen, anijs en fruitadditieven. Palo-likeur bevat kaneel, suiker, nootmuskaat, johannesbrood.
De Spaanse keuken staat ook bekend om zijn fruitlikeuren, die in de zuidelijke regio's van het land worden geproduceerd. Licor de Manzanas wordt alleen gemaakt van appels, Licorde Melocotones van sappige perziken, Licorde Fresas van rijpe aardbeien, Licorde Platanos van licht overrijpe bananen, Licorde Cantueso bestaat uit lavendel en kaneelbladeren, en vele andere likeuren...
Melkyoghurt is een veel voorkomende frisdrank in de Spaanse keuken. Yoghurt- en dessertboetieks wachten bij elke stap op je, kom niet langs, probeer zeker een yoghurtdrankje bereid volgens de geheimen van de Spaanse keuken.
- De beste reizen naar Spanje →
Wat te proberen in Spanje? We hadden het over de traditionele Spaanse keuken. Opgemerkt moet worden dat de Spaanse keuken erg lekker is, de overvloed aan kruiden maakt elk gerecht gewoonweg geweldig, en de wijn van verschillende druivensoorten zal u boeien met zijn heldere boeket van aroma's. Nadat je de keuken van dit land minstens één keer hebt geproefd, word je een deel van de nationale cultuur van de mensen van dit land en duik je in de oude wereld van tradities. Lees ons over andere reizen over de hele wereld op travel-picture.ru
