Waar wordt tequila van gemaakt in Mexico of wat is blauwe agave?

Om erachter te komen waar tequila van gemaakt is, had ik de eer om op excursie te gaan naar een plek waar de planten groeien en echte Mexicaanse tequila maken. Waar tequila van wordt gemaakt in Mexico, vertel ik je wat later, maar voor nu zal ik je vertellen over een excursie naar de blauwe agaveplantage.

Excursie naar de plantage "blauwe agave"

Iedereen weet dat Mexico de geboorteplaats van tequila is, en de blauwe agaveplantages waarvan Mexicaanse echte tequila wordt geproduceerd, bevinden zich alleen hier, in de staat Jalisco. Tijdens de excursie slaagde ik erin om de pittoreske blauwe agaveplantages te bezoeken en was gewoon verbaasd over de grootte ervan.

Blauwe agave planten groeien tot 12 meter hoog, het voelt alsof ik midden in een jungle zit met een droog klimaat. Alle toeristen die naast me zaten probeerden om de een of andere reden deze plant te beklimmen op zoek naar een mooie foto, maar dat lukte niet, het was grappig om vanaf de zijkant te zien.

Als bonus kon men tijdens deze excursie op de foto in Mexicaanse nationale kostuums met een glas van een echt geurig drankje. Daarna, na een wandeling naar de blauwe agaveplantage, werden we uitgenodigd om vers gemaakte tequila te proeven.

Trouwens, de blauwe agaveplant wordt door UNESCO erkend als onderdeel van het Wereldnatuurerfgoed. De hele proeverij vindt traditioneel plaats, eerst moet je het zout van je vinger likken, dan de inhoud van het glas opdrinken en pas daarna een hap limoen. Het drankje smaakt naar gewone wodka met een sterkte van 55 graden, na het drinken van een paar glazen had ik geen zin meer in de excursie.

Vreemd genoeg deed mijn hoofd 's ochtends helemaal geen pijn. Tequila is een duur genot, na het een keer geprobeerd te hebben, verscheen de wens om het te herhalen niet.

Waar wordt tequila van gemaakt in Mexico, het proces van het maken van een echt drankje

Ik denk dat je al geraden hebt waar tequila van gemaakt is, het is gemaakt van blauwe agaveplanten die in Mexico groeien. Het proces van het fokken van de blauwe agaveplant is al lang op menselijk grondgebied overgegaan, het wordt thuis gefokt.

Het is vermeldenswaard dat echte blauwe agave alleen groeit op het grondgebied van verschillende staten in het wild. De plant groeit vrij in zeer droge klimaten, veel boeren geven nog steeds de voorkeur aan de wilde plantenkeuze, het maakt echte tequila.

Zelfgemaakte blauwe agave groeit ongeveer 5 jaar, daarna wordt het gekapt en het sap uit de kern van de plant wordt gebruikt om Mexicaanse wodka te maken - tequila. Nadat de kern van de plant is gekapt, wordt deze ongeveer twee dagen gestoomd in een oven op een temperatuur van 70 graden.

Bij zo'n heet proces van het bereiden van tequila komt er een grote hoeveelheid sap vrij. Daarna koelt de blauwe agave af, wordt deze geplet en wordt het laatst overgebleven sap eruit geperst. Al het resulterende sap wordt gemengd met een ingrediënt dat gist wordt genoemd en laat het 10 dagen fermenteren.

Na veroudering van het mengsel wordt een bijna afgewerkte tequila met een sterkte van 10 graden verkregen. Maar na verschillende distillaties (distillatie) komt de drank veel sterker uit, de sterkte bereikt 55 graden. Nu weet je waar tequila van gemaakt is.

Om te voorkomen dat de drank bederft tijdens lange opslag, gebruiken ze speciale vaten voor bourbon of cognac, over welke vaten beter zijn voor wijn of cognac is al mijn apart artikel geweest, lees zeker, zeer interessant.

Tequila wordt al tientallen jaren in dergelijke vaten bewaard, je zult geluk hebben als je echte gerijpte tequila probeert, want de prijs schiet omhoog en is erg moeilijk te krijgen, maar ze zeggen dat het uitstekend smaakt.

Afgezien van het proces van het maken van tequila, kun je veel vertellen over bijvoorbeeld Mexico, over de oude Maya-cultuur en de stad Coba of over het exotische dat in Mexico te zien is, als je voor het eerst in dit land bent als toerist, lees dan zeker mijn artikelen, je zult dit land nog vele malen willen bezoeken!

Je hebt geleerd hoe je tequila maakt en waar het van gemaakt is in Mexico, ik heb het ook gehad over de unieke blauwe agaveplant, de reis naar Mexico houdt daar niet op, reis met travel-picture.ru en vergeet je niet te abonneren.